王小赞，隶属于杭州小赞餐饮管理公司，是一家以下饭菜为着力点，以倡导健康、时尚餐饮文化为核心的连锁经营企业。多年来，王小赞经过细致的考察与精心的选品，成功打造出以香卤肥肠和鲜嫩竹林鸡为主打菜品的特色下饭菜品牌。其品牌名称独具特色，品类定位清晰明确——肥肠竹林鸡。“肥肠竹林鸡，就吃小赞的”，这一简洁有力的定位表达，让消费者能够迅速记住。
品牌强调“林间竹香味，低脂高营养”，客单价在 60 - 70 元，选址主要定位于商场。
王小赞有着宏伟的品牌愿景，立志做全中国炒鸡类优秀品牌;同时肩负着品牌使命，致力于打造令顾客满意、让员工受益、可持续发展的餐饮品牌。秉持着“民以食为天，食以安为先”的价值观，不断前行。
王小赞品牌具有诸多特点，烟火气十足，出餐方便。其菜品让爱吃的人会深爱，复购率高。肥肠在大众认知中天然具备正餐基因，有效解决了炒鸡品类更像快餐的问题。
王小赞所选用的竹林鸡专吃竹林里的虫子和植物叶片，绿色无污染。其肉质鲜美，带有清香竹味，鸡肉富含硒等矿物质，疾病少，低脂肪、低热量，营养丰富。竹林鸡不仅能消灭竹林病虫害，还能肥沃竹林，形成了较好的生态效益。
选择王小赞，就是选择美味、健康与放心。
王小赞肥肠竹林鸡于2023年进行了系统升级，在产品上表达上，通过用肥肠竹林鸡、古法鲜炒鸡、鲍鱼炒鸡的三大爆品，引导消费者对王小赞关于炒鸡的认知。
从形象上，全VI视觉体系选取了鲜亮的绿色作为主色调，“赞”作为主logo，给人强烈的视觉印象和的好奇，也与品牌的内容体系、品牌名字一脉相承。门店大量使用竹子元素的图片和布景，给顾客塑造出一种置身竹林的绿色生态包围的优质生态之感
王小赞发现问题
1、在顾客心智中，原品类定位炒鸡品类势能相对不足。炒鸡是因为进行细化和初步的卖点提炼才成为一个新的热门小品类，但随着品类卖点的同质化以及模糊化，炒鸡相对缺少了一些吸引人的地方，无法与人们家里做的炒鸡做出区分，相对吸引力较低，于是在炒鸡赛道产品的创新与改良尤为重要。
2、品牌传达上，缺乏爆品意识。在盈利模型和门店可复制性的长远考虑下，品牌的产品基因上是不建议走小菜园多SKU炒菜的盈利模型，多SKU的盈利模式就代表利润的摊薄，以及菜品复制的操作难，在后续扩张层面存在一定的隐患。因此既要高标准化，又要强势爆款产品，成了解决鲜炒鸡的关键性问题，可以为后续店面盈利和扩张有力执行。
3、如何利用爆品策略，还要低成本升级，成为了摆在吃托邦服务客户前的现实性问题。
#品类解决需求#品牌解决选择
王小赞解决问题
#爆品思维下的产品主品类调整：
竹林鸡 vs 鲜炒鸡
把品牌价值感通过品牌策略的端口把品牌的价值下放传达给顾客，可以在定位中就能感受到品类的势能。品类命名阶段吃托邦团队贯穿品类命名的八字要诀，即“有根、好感、直白、简短”的特点。于是我们为王小赞提出了“竹林鸡”的品类名称。
“竹林鸡”，鸡的生长过程专吃竹子里的虫子、绿⾊植物叶⽚，绿⾊无污染 ，有股清⾹竹味，⾁鸡富含硒等矿物元素。这同时也在顾客心智中默写出了信任状，它可以代表⾁质质量高口味鲜美，给顾客一个更加具象的购买理由，以吸引顾客选择产品。竹林鸡疾病少，低脂肪，低热量，营养丰富，竹林鸡既可消灭竹林病⾍害，⼜肥沃竹林，可以形成较好⽣态效益。
在竹林鸡的品牌表达之上，增加了肥肠的加持：肥肠有品类特有的气质和印象：他可以代表烟火气，同时在执行出餐方面非常方便，并且爱吃的人群会非常喜欢，这就意味着客户粘性大，复购率高。同时肥肠在⼤众认知中，天然具备正餐的基因和属性，解决了“炒鸡品类”更像快餐或者家庭菜的特点。
王小赞品牌的slogan（口号）：
肥肠竹林鸡，就吃小赞的!
王小赞广告语
“散养爱溜达，吃虫味鲜香”
“清新好空气，天然好食材”
“林间竹香味，低脂好营养”
品牌slogan：“肥肠竹林鸡，就吃小赞的。”具有很强的“销售用语”属性，读起来朗朗上口的同时并具有一定的引导性。刚开始让人怀疑为什么这么敢说，想要一探究竟，也可以显示品牌方对于自身产品的强烈信任。品牌广告语“散养爱溜达，吃虫味鲜香;清新好空气，天然好食材;林间竹香味，低脂好营养。”通过品牌的广告宣传口号和文案，表达出一种可信性、竞争性的良好广告语特质。描绘了鸡的生长环境优质，信任度高，给顾客一种生态绿色生长环境自然，生长周期长的画面，可信度非常高;具有良好的市场同品类竞争先决优势。
#爆品思维下的产品矩阵：
王小赞的品类定位，在产品表达上，通过用肥肠竹林鸡、古法鲜炒鸡、鲍鱼炒鸡的三大爆品，引导消费者对王小赞关于炒鸡的认知。
通过「私房下饭菜」的产品矩阵，让产品具备了成瘾性的味型底色以及下饭属性，拉伸门店的复购率，让更多喜辣的人群欲罢不能，为品牌增加了活力。菜品SKU控制在30个以内，进一步拉伸出餐效率以及降低食材成本。
